Desde el 26 de mayo, el Centro de Exposiciones Jockey en Santiago de Surco, Lima, se convierte en el epicentro de la tradición y excelencia quesera del Perú con la segunda edición del Salón del Queso Peruano 2024. Este evento reúne a los más destacados productores de queso del país, ofreciendo una plataforma única para la promoción de sus productos y la oportunidad de fortalecer la cadena de valor de este importante sector. Es un espacio donde se reconoce el arduo trabajo de los productores nacionales y se impulsa la innovación y la tecnología en la industria quesera.
El Salón del Queso Peruano tiene múltiples objetivos que abarcan desde el reconocimiento a los mejores productores de quesos y derivados lácteos hasta la promoción de la innovación tecnológica en la producción. Los asistentes podrán acceder a información valiosa y establecer contactos con instituciones y proveedores de maquinaria, equipo, insumos y servicios. Este evento no solo se enfoca en los aspectos técnicos de la producción, sino que también busca aumentar el conocimiento y la cultura del consumo del queso peruano entre los consumidores finales, fomentando así su consumo y aprecio por la diversidad de quesos que el país ofrece.
El evento contará con una variada gama de actividades diseñadas para atraer a todos los amantes del queso. Habrá degustaciones, talleres y conferencias sobre las últimas tendencias y técnicas en la producción de queso. Entre las actividades más destacadas se incluyen exposiciones de la mejor oferta productiva de quesos y derivados del Perú, demostraciones culinarias, exhibiciones gastronómicas, una sala de cata y maridaje, y una fábrica de quesos interactiva llamada “Vía Láctea”. Además, el Salón del Queso Peruano también contará con una sección dedicada a los niños, “Queso Kids”, donde los más pequeños podrán aprender y disfrutar de la magia del queso.
La participación de 17 regiones productoras de queso, incluyendo Amazonas, Arequipa, Apurímac, Ayacucho, Áncash, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Huancavelica, Ica, Junín, Lambayeque, La Libertad, Lima, Pasco, Piura y Puno, resalta la diversidad y riqueza de la producción quesera en el Perú. Con más de 200 stands de exhibición y venta, los visitantes podrán explorar una variedad impresionante de quesos, desde los regionales como el paria, andino y mantecoso, hasta variedades frescas, maduras y semi maduras. Se espera la asistencia de más de 10,000 visitantes, lo que subraya la importancia y popularidad de este evento.
Además de las exposiciones, el Salón del Queso Peruano incluye una rueda de negocios nacional, concursos de queso a nivel nacional, charlas técnicas, exhibiciones de tallado de queso y presentaciones artísticas y culturales. Estas actividades no solo brindan una plataforma para que los productores muestren sus productos, sino que también facilitan la creación de redes y oportunidades de negocio que pueden impulsar el crecimiento del sector.
En resumen, el Salón del Queso Peruano 2024 es un evento que celebra la tradición y excelencia de los quesos peruanos, proporcionando una plataforma para la promoción, innovación y fortalecimiento del sector quesero. Con una gran variedad de actividades y la participación de regiones de todo el país, este evento promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes del queso y una oportunidad para descubrir y disfrutar de lo mejor de la producción quesera peruana.
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