La temporada de espárragos en Perú se ha visto afectada por El Niño, causando una disminución del 30% en la oferta. Walter Yager de Alpine Fresh destaca que este fenómeno climático afectó a los helechos durante el verano, impactando significativamente la producción. Dado que Perú representa el 50% del programa de espárragos de Alpine Fresh y es el segundo mayor productor mundial, la escasez es un desafío crucial.
Además, el suministro de México, el tercer productor mundial, también enfrenta desafíos, exacerbando la situación. La combinación de problemas de oferta ha llevado a precios históricamente altos. A pesar de la crisis actual, se espera que la situación mejore el próximo año con un El Niño menos severo, permitiendo la recuperación de la oferta y la estabilización de precios.
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