En el año 2024, la producción de cacao en Perú está proyectada a alcanzar las 170 mil toneladas, según José Antonio Mejía Polanco, presidente del Comité de Café y Cacao de la Asociación de Exportadores (ADEX). Esta cifra, que representa un hito significativo para el país, coloca a Perú en una posición destacada dentro del mercado global del cacao. Sin embargo, a pesar de este progreso, el país continúa enfrentando desafíos importantes relacionados con la volatilidad del mercado y la implementación de nuevas regulaciones internacionales.
Durante la 26ª Convención Nacional de Café y Cacao, celebrada en Lima el 23 y 24 de mayo, Mejía Polanco enfatizó los esfuerzos necesarios para superar estos obstáculos. La convención reunió a más de 100 líderes, empresarios, productores y promotores del sector, quienes discutieron las oportunidades y retos que enfrenta la industria peruana del café y cacao. Entre los temas abordados estuvieron la sostenibilidad, la deforestación y el papel crítico de las instituciones locales en la mitigación de sus efectos.
Uno de los estudios presentados en la convención, a cargo de Francisco Galarza de la Universidad del Pacífico, reveló cómo la construcción de carreteras afecta negativamente la deforestación, a pesar del apoyo de instituciones locales. Por otro lado, Angélica Fort de la organización Solidaridad, destacó el Acuerdo de Acción Colectiva Café y Bosques, diseñado para alinear la producción de café peruano con las normativas europeas contra la deforestación. Esta normativa, conocida como EUDR, exige una cadena productiva sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Una de las propuestas más innovadoras fue el mecanismo “Árboles por Impuestos” presentado por José Yturrios de la consultora Recursos. Este mecanismo permitiría al sector privado financiar la reforestación en la Amazonía, ayudando a absorber la alta huella de carbono generada por la producción de café y cacao. Además, promovería un modelo de negocio sostenible para los pequeños agricultores, integrando prácticas ambientalmente responsables en su producción diaria.
En términos de certificación y trazabilidad, José Astete de Rainforest Alliance explicó cómo su organización apoya a los actores de la cadena de suministro a cumplir con las exigencias de la EUDR. Esto se logra a través de certificaciones y evaluaciones de riesgos que garantizan la sostenibilidad de los productos. La convención también contó con la participación de Aline Turati de P&A Brasil, quien compartió la experiencia brasileña en la producción de café, destacando las prácticas agrícolas avanzadas y la mecanización eficiente que han permitido a Brasil incrementar su productividad.
Otro punto destacado del evento fue el “Nescafé Plan 2030”, presentado por Fernanda Rivera de Nestlé. Este plan se centra en prácticas agrícolas regenerativas y desde 2010 ha distribuido más de 270 millones de plantones de café. Además, ha trabajado con más de 2,000 caficultores en Perú para promover la reforestación y aumentar la productividad, mostrando un compromiso claro con la sostenibilidad y el desarrollo del sector.
El proyecto del Puerto de Chancay, presentado por Alonso Guinand Padró de Cosco Shipping Ports Chacay, mostró cómo una inversión de $1,300 millones transformará la logística en el Pacífico Sur. Este proyecto reducirá el tiempo de transporte entre Perú y Asia en al menos 10 días, estableciendo una Zona Económica Especial para atraer inversiones extranjeras. Esto no solo mejorará la competitividad del cacao peruano en el mercado asiático, sino que también facilitará el comercio de otros productos agrícolas.
Alexi Mendoza de Enveritas y César Santiesteban del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) compartieron sus esfuerzos conjuntos para implementar la georreferenciación y trazabilidad de los productores agrarios en Perú. Estas iniciativas aseguran el cumplimiento con la normativa EUDR y promueven un modelo robusto de sostenibilidad. La georreferenciación permite un seguimiento preciso de los cultivos y una mejor gestión de los recursos naturales, lo cual es esencial para mantener la competitividad y la calidad de los productos peruanos en el mercado global.
Luis Fernando Samper de 4.0 Brands exploró cómo promover el origen del café para mejorar su recordación, consideración, demanda y precio. Destacó la importancia de atributos simbólicos como la altitud, certificación y país de origen en la percepción de la calidad del café. Las lecciones de países boutique de café especial muestran que la diferenciación es clave para orígenes de bajo volumen, y las marcas de cafés especiales deben ser selectivas y orientadas a un público específico. Estrategias de marca ingrediente, como las de Café de Colombia y Café de Costa Rica, ayudan a generar demanda y respaldar la calidad del café.
La marca “Cafés del Perú”, lanzada en 2018, fue también un tema central en la convención. Ivonne Parra de PromPerú destacó cómo esta marca busca promover cafés comerciales y de especialidad, resaltando la calidad y diversidad de los cafés peruanos. Las encuestas revelan que Perú compite directamente con países como Costa Rica, Honduras, Guatemala y Nicaragua en términos de calidad y variedad de café. Esta competencia se ve reflejada en la creciente demanda de cafés peruanos en los mercados internacionales, impulsada por su calidad y diversidad.
Las actividades complementarias de la convención, como la Rueda de Negocios, facilitaron el encuentro entre productores, organizaciones y compradores, aprovechando el potencial del mercado interno. Además, el III Torneo Nacional de Arte Latte y la IV Competencia Nacional de Filtrados de Café reunieron a talentosos baristas y catadores de todo el país. Estos eventos demostraron la creatividad y habilidad en la preparación de bebidas de café de alta calidad, y subrayaron la importancia de la innovación y la excelencia en la industria del café.
En conclusión, la proyección de una producción de 170 mil toneladas de cacao en 2024 representa un logro significativo para Perú, pero también subraya la necesidad de enfrentar los desafíos asociados a la sostenibilidad y las nuevas regulaciones. La 26ª Convención Nacional de Café y Cacao fue un foro esencial para discutir estos temas y proponer soluciones innovadoras que puedan asegurar un futuro próspero para la industria peruana del café y cacao. Con iniciativas como el “Nescafé Plan 2030”, el proyecto del Puerto de Chancay y el mecanismo “Árboles por Impuestos”, Perú está bien posicionado para avanzar hacia un modelo de producción más sostenible y competitivo en el mercado global.
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