Investigadores de la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNALM presentaron un “Secador solar de alimentos”. El método natural se usa para secar productos diversos, desde granos hasta frutas y plantas medicinales. El Laboratorio de Biotecnología en Áncash se centra en la producción de plantines de arándano para impulsar su cultivo y satisfacer la creciente demanda internacional.
Se priorizan las variedades Emerald y Biloxi, considerando el liderazgo exportador del Perú en arándanos. El proceso de clonación de plantines toma aproximadamente 8 meses, garantizando calidad y resistencia. Además del arándano, se trabaja en la introducción de pitahaya y fresas, con planes de ofrecer plantines de arándano a un precio accesible de 8 soles en los próximos meses.
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